“不愧是那小子的学生,看来🍣🌌是不会让我老人🞫🗉🙱家失望了......”
易知鱼饶有兴致地打量着周爱国,感🀰🀞♤觉这小子还是挺顺眼的。
预赛第一天他没赶上,不过这小子用非洲土饼打动了♼周栋,并幸运🗣地被周栋收为学生他还是🁭🉅🄺知道的,
本以为周栋只是一时兴起而为之,可面前这盅佛跳墙♼却是骗不🌓了人的。
端起面前盛🆙🏾☆放着佛跳墙的小碗,易知鱼将汤匙轻轻压下,在没入汤汁的瞬间,感受到仿佛有一层☮粘膜被自己突破,顿时点了点头:“其汤如膏、其香诱人,不错。
这才短短半个月的时间,真不知道周栋是如🚽😷何教你的,
我倒🅹🚆是走眼了,没看出来他不🍣🌌光是菜做的好,🞫🗉🙱就连教学生也有一套?”
“易🅹🚆老,除了老师的指点,🃤教我的还有严一🚽😷严师傅。”
周爱国知道眼前这位是连老师都要尊重的前辈,🁸💧不敢稍有不敬。
“严一?”
坐在一旁的董其深微微点头,
周爱国虽然🆙🏾☆不是‘小师弟’的真正🃰弟子,好歹也是正经收的学生,从这里论,也算是自己人。
严一能够无私传授周爱国,也算是一份人🈁🞥🖌情。🞫🗉🙱
吃佛跳墙没有固定的规矩,
有人爱先⚑🐫🂵吃其中的鲍鱼🁎🄬、鱼翅🍣🌌、排骨,也有人爱先品汤汁,
这些专业评委却都明白‘百菜之精首在汤汁’的道理,好东西自然是要放在最后才吃,否则就像是开席就吃螃蟹,♻🍨再吃别的菜色总会感觉缺了些味道🈀🞞🕔。
螃蟹这个例子,就是说至鲜之物是一把双刃剑,很容易霸压👝诸味,浪费厨师的心血。
在佛🅹🚆跳墙中,最要注意的就是均衡各🀰🀞♤种食材的味道🐡🁘🆄,天下第一厚味可不是天下第一鲜味,万万不能有错的。
佛跳墙中食材众多,虽然先吃哪种并没有固定的规矩,不过真正会吃的人一定会先行品味‘鱼♚🈺翅’和‘海参’。
鱼翅和海参,都属于‘耳餐’🍣🌌,也就是很多人都听过并且认同的名贵食材。
很多不懂吃的有钱人最爱‘贪贵物之名、夸敬客之意’,专👝门要点这类珍贵价高的食材,这就♚🈺叫做‘耳餐’!