酸辣粉主要材料当然是白薯粉丝。
酸辣粉的辅料🜵🆞🐬：花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。
酸辣粉的调料：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒🂇油。
酸辣粉在很多🜵🆞🐬人看来，那就☏⚃是煮熟了粉丝，加入配菜，然后浇汤，再加入调料。就完🜵🆝事了。
然而，好吃的🜵🆞🐬酸辣粉要求是：酸辣粉🕔麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！
能够做到这一点的酸辣粉，就很少了。
叶南天以前吃过酸辣粉，那时🜚候吃就是感觉挺酸挺辣⚩🔅♹挺爽的。
至于麻、鲜、香、油而不腻嘛，多少有那么一点点🈷感⚩🔅♹⚩🔅♹觉吧。
这是叶南天第一次挑战做酸辣粉。
不🆢👋过，叶南天🜵🆞🐬认为对面的老外，应该是第二次作酸辣粉。
除非☰，他🝡🌮在其他🎄城市也尝试过酸辣粉的制作。
不管如何，叶南天都要尝试一下。
酸辣粉叶南天吃过，但是没做过。
天蓬元帅的烹饪🎄菜单里面，☏⚃当然也没有酸辣粉这种菜品💕👯🌚。
不过，天庭的各种美味佳肴，还有天蓬元帅几千年的研究，终究还是有很多🄸🎢可以借鉴之处。
麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，任何一个特点，叶南天都可以找到拥有对应的做👃🆏法的菜品。
甚至还好很多组合的菜品。
唯一的遗憾🍉🆒，🜵🆞🐬就是没有这些都组合起来的👳🌷麻辣烫。
这个时候，就考验叶南天的创造力了。
自从叶🌚南天做出了开一个私房菜的决定之后，叶南🈷天在吸收完天蓬元帅的秘籍之后，有空就📮🞊💝会研究研究各大菜系。
同时☰，叶南天🜵🆞🐬也会将天蓬元☏⚃帅的知识进行融会贯通。