楚南首先在水箱里🕵🎂面挑选🙘着质量好、鲜活的鲍鱼。
他先是用手轻轻触摸鲍鱼，看看鲍🕌🈐鱼吸附得紧不紧，越紧说明鲍😡鱼越健康，然后又拿起鲍鱼触摸鲍鱼肉，看看是否会动，而且还要能迅速缩进壳内，若收缩力差则有可能被👒注了水。
在选好主料鲍鱼之后，楚南⚃便开始🕌🈐清洗了起来。🁄🃌
先将💴鲍鱼处理好内脏，然后再用清水冲洗，把🙍鲍鱼洗干净之后放到了一边沥干备用。
随即楚南又开始准备辅料，他选了一些小个的板栗来增加正道菜品的🟢🞱味道的厚实度。
紧接着又分别👈将洗好了的鸡爪、鸡翅、猪皮淖水。
将这些食材淖完水之后，楚南又涝起来放入高压🁄🃌锅内压，锅内放约锅的三分之一的水。
上气上完之后，用小火压🙘一⚃个🃴🛼⚊小时左右就差不多了。
在上气的同时，🞂楚南也开始处理了鲍鱼了，他在鲍鱼突出的那面，用菜刀划了几刀备用。
将压好的原汤过滤后倒入🙘🙘砂锅，放入鲍鱼。若有汤剩下，待煲到水不够时⚉可再加入。
鲍鱼放下之后，楚南又将汤煲大火烧开后，生抽、鲍鱼汁和一点花生酱调⚉均放入，小火煲两小时。
板粟加开水🎯🔤放微波炉加热后去皮，待汤🅣煲煲一个小时后加入。
板粟煲🞥约四十分汪🕵🎂熟软捞出。汤煲🕌🈐煲3小时后，汤汁浓粘，关火。
再然后，楚南又将鲍鱼壳和洋参用热水烫一下沥干，加入开水隔水炖一会儿。西兰花开水淖烫热。最后就可以盛🂆🌢盘了。
如此原汁焗鲍便完成了，主菜做完了，楚南也长出了一口气，看了下时间，已经十点多，不过应该足够了，可🇵🜾🇮以赶在了十一点的时候上菜了。
剩下的一道菜，楚🕵🎂南不假思索地便选择了奶酪焗🁄🃌虾。
楚南先将虾用牙签去虾线，用剪刀开背，开背尽量大，剪一刀，全部再往深了再剪一刀，只要不断就可以了。然后在用🗀😞手让整个虾铺平。
紧接着楚南便往虾上面涂上了马苏里拉奶酪，就是用在披萨上的那层🟢🞱芝士。加一点盐和蛋黄沙拉酱混匀。沙🜝🃌拉酱涂抹在虾肉上。
奶酪一个个铺上，用马苏里拉奶酪的直接撒上🙍去。
紧接着楚南便将这些都放入了烤箱里面🅣烘🔜🁜培烤箱预热180度，入烤箱10分汪。奶酪融化，拿出来晾凉一下，就可以装盘了。
而😤🃒🗍就💴在楚南要把菜全都烧完⚃的时候，门外再次响起了敲门声。