并没🅀🃡有使用将料理台降温等手段,赵悠乾的提前准备☬🏞,只是将那些浸泡了一段时间的白菜心拿了出来,然后取出了干冰作为铺垫,放在了白色的盘子周围。
这是对自己处理速度绝对的自信才敢做出的选择,不然哪怕是已经冰冻成型的鸡汤一旦稍有失温,便会成😆为果冻一样的状态,这是它充满了鸡肉胶质决定的性质。
到时🅀🃡候无论是做什么菜,它的口感和形状都🗟🜶🆥会大大折扣了。
赵悠乾的刀一如他的人一样,既稳且快!
北条美代子更是瞪大了眼睛,🞌💭她很想看看教授她刀工窍门的赵悠乾,在刀工上的造诣到底已经到了什么地步。
而这一看,便是瞬间失神!
‘快,好快!’
几乎看不♽🍴🌔到赵悠乾手上的刀出现在🁓哪里,只能看到冰花飞舞,洋洋洒洒落下,🔜🁜🆪如同飘雪一般。
仅仅是眨眼间的功夫,一丛绝美的冰花便已经初见了雏形。🕫
晶莹剔透的枝叶,🗷九朵形态不一的花朵,盛开在阳光的照射下,竟然显出了各自不同的颜色。
直让人感叹造化之惊奇,鬼斧神工。
不断飞舞的飘雪落在这丛冰花的下方,又好像是茫茫的雪地,使得这从花生出了孤高绝🞵😣艳的气质。
谁也没有想到在这里,众人居然可以欣赏到这样绝美的食雕作🌻🄔☼品。
不用五分钟,闪烁着晶莹光辉的冰花便已经🗟🜶🆥雕塑而成,赵悠乾戴着手套,先在冰水里泡了一会,降低了手上的⛫🝔温度,这才🌠将这从冰花移到了放着干冰保持温度的盘子当中。
接着赵悠乾小心翼翼的将那些早已经浸润了足够味道☬🏞的菜心一颗颗摆在了冰花的花上,谁也没有想到🟀🚅赵悠乾准备好的这些白菜心竟🛩🟂然会和那些雕琢完成的花朵完美契合,就好像是套上了一层冰花的玻璃套子一样。
最后将🞴😔🁂浸泡着菜心的蔬菜汤,撇🄫去了油花,🗟🜶🆥浇在冰花之上。
赵悠乾这道精心设计的‘刹那芳华’就已🔪经🗟🜶🆥彻底的完成!
“果然是冰与火的对决么?”
王东来露出了🔭🜯一丝果然如此的神色,不过赵悠乾的刀☬🏞工还是让他颇为惊艳。
并没有使用任何的🗷厨技,可是🞌💭这样的刀工难道就比厨技差了?
要知道两百年前,厨技不过是厨艺的延伸罢了,哪里会和今天这🖕般🅽像什么武林秘籍一样。