就算自己不吃拿去卖,一般也出不了自己村🇼里,要不也就是在就近的乡🔂下集市就卖掉了。流动到大城市的机会很少很少。
反正吴飞以前在深城的时候,就吃个很多次同事买的假的土鸡土鸭。就连鸡🌓鸭都有假冒的,就不要说本来就少见的野生甲鱼了。
至于分辨是不是🁹真正的野生甲鱼,🜉⛽其实也很好区分。
首先是看甲鱼的甲壳外🄾🃋表,野生的甲鱼甲壳表面光洁平整,皮薄有蜡质光感,还有比较明显的甲壳轮廊。而家养甲鱼甲壳略厚、粗糙且无光质感,像蛤蟆皮一样,不易🌀🟑看出甲壳轮廊。
其次就是看颜色。野生的甲鱼多🜟🃜为灰黑色、土黄色、褐低黑斑🄀🝫色。
而家养的甲鱼一般都带着绿色,🜟🃜多为黑中透绿、黄中带🎎🐁绿、青🄀🝫苔绿等。
还有就是看🗒🛄形状,野生甲鱼🙅由于长期运动觅食,形体骄健,略显扁平,肌肉紧实。
而家养甲🐠🁒鱼一般都缺少运动,体态雍肿,肥厚笨拙,肌肉松软。简单来说,就是家猪和野猪的区别。
最后就是用手去摸。用手指压甲🜟🃜鱼的😴腹部,野生甲鱼腹软骨弹性好,硬🔂度大,用手指抵压反弹力大。
而家养甲鱼腹部软骨弹性弱,🌝⛨🜸🌝⛨🜸用手指😴抵压,感觉软软绵绵的,没有什么弹性。
反正在大城市里面,要在一般🌝⛨🜸的市场里面像买🌀🟍到真正的野生甲鱼,那是很难的,就算买到了,很大几率也是冒牌货。
在大城市里面想要吃到真正的野生甲鱼或者正宗的野味🎎🐁,一般只能⛸🟈去大酒店或者那些口碑好的私房菜馆🅆。
因为私房菜馆一般都有自己特定的渠道,可以买到真正的野味,要不老板本身就是农村出来的,还保留着🚻😩🄀以前的关系。
像大酒店的话,一般都有人去专门采购这些东西,或者是有人专门给酒店里送。🝤🍃
像二猛就是经常在村里或者乡下的集市上面,收那些山货野味🄀🝫,专门给县城里面的农家菜管送去,要是弄到了很少见的东西,也会找大酒店去卖个高价。
二猛做这一行很多🏯🝧年了,县城🌝⛨🜸也就那么大,买得起真正山货的也就那么几家,时间久了,那些🎞人一般也都认识了。
像吴飞昨天抓到的那几个大的甲鱼,就算放到大富豪酒店,那也是⛸🟈不会上菜谱的。一般♒🇲🜠的客人看到的机会都没有,都是在一个比较小的圈子里面就消化掉了。
反正上次吴飞送上去的黄鳝,就没有看到酒店有出新菜。吴飞还特意找人打听了一下,大富豪酒🙋🈴店在那一段时间就根本没有出关于野生黄🗢鳝的新菜。
不过倒是听康柳说过一次,说是康叔在一次跟县🕗里一个部门领导吃饭的时候,吃到了和吴飞给康柳家里送去的一样的黄鳝,不过要比吴飞送的要小。
听说一盘要666块钱,还说等过了二天康🇼叔去请客的时候,想点那个黄鳝的时候,说是早就卖完了。
想起当时卖一百块一斤还以为🌝⛨🜸价钱很好了,谁知道人家随随便便一弄🁜,就卖🌓一盘六七百。