起川菜，人们第一反🐊应想到的🀼🂌就是它鲜辣过瘾的风味，从而忽略了四川厨师的刀工。
在🔤诸多的川菜当中，却有一道叫做“李庄白肉”的美味佳肴，非常考验厨师的刀工。
如果刀工不到家，哪怕差那么一丁🙛点，都无法做出真正李庄白肉的滋味来🗶。
因此，这一道“李庄白肉”的做法虽然简单，不🅳是失传，却🀝胜似失传。
毕竟，现在真正拥有这样顶尖刀工的川菜厨师，几🍃乎已经是屈指可数了🀵🁌🄚。🗶
想要做出☥正宗好吃的李庄白肉，一定要注重“选料精、火候准、刀工绝、调料香”这四个要素。
首先，制作李庄白肉的猪肉一定要选用纯然养殖的“巴克夏”猪，而且只用到猪后腿的一个部位，这个部位不仅肥瘦相间，🛸♡而且🅔肉质非常紧致。
除了食材非常讲究，这道李庄白肉对于刀工也非常考究，每一片切好的李庄白肉都是均匀的长0公分，宽15公☍分，厚度仅仅只有1至毫米，可以是薄到透光，而且吃起来只要的轻轻一抿，就直接化开了。
就是这样轻轻一抿就化开的口感，让无数吃过李庄白肉的食🀝客们都回🝪🍺🍌味无穷🂨👑。
当王晓将这第二道李庄白肉呈🀼🂌现出来的时候，江南神厨陈赫然的🏟双眼就更加透露出贪婪的嫉妒来了。
许多江南神厨🝤直播间的老观🚽😶众🀼🂌们，也都一眼认了出来。
因为前不☥久陈赫然也尝试的做了🝡🌨一次李庄白肉，可惜他的刀工无法让每一片肉都保持这样薄厚和口感。
如今观众们再看看王晓切出来的李庄白肉，那纤薄🍃一片，沾上独有的辣酱，入口即化，简直是……胜过人间无数的美味啊！
……
“我的老！这李庄白肉，更是绝了。难怪，刚才这宝藏男孩要偷偷躲到后🗶面去切，真要被我们🜔看到了，还不得吓死？”
“能切成这样薄，肯定是人家的独家🖥绝学，肯定不会展现在镜头面前的。”
“呐！有没有人告诉我，江三岁🝡🌨的家在哪里？我现在就想♝打“飞的”过去吃这道李庄白肉🛹啊！”
……
唰唰唰！
观众们此时，哪里还记得刚刚陈🝡🌨赫然🖥做的金⚢陵四大名菜啊！
一道青鱼秃肺🝤，一道李庄白肉，彻底的占据了所🅳有观众那爬满馋虫的脑子咯！